人と蜜蜂は、古代から今日までずっと仲良しなんです。
紀元前のスペインやエジプトの壁画で、すでに養蜂が行われていたことがわかります。
日本では奈良時代に既に 養蜂で採蜜していた事実があるんです。すごいですね。

令和２年 はちみつ生産・消費実態（農林水産省発表抜粋）

国内生産量

2,929t

総輸入量

49,348t

国内消費量

52,259t

国内自給率

5.6%

本当に大丈夫!
国産はちみつの生産量は国内消費量のわずか5.6％分だけなのに、
大部分（約94％）は輸入品なのに、
市場に国産と称する品が多すぎない。
希少品の国産品が大きな割引をされて売られていたりして、産地偽装や粗悪品に当たらないよう願うばかりです。

日本に生息していミツバチは、ニホンミツバチとセイヨウミツバチの２種類です。
２つは性質や体格などの違い、特に蜜源の花の種類や採蜜回数・方法など特徴が大きく異っっています。

ニホンミツバチの場合

• 生息地近くの複数の花から集める
• 自由奔放に集めたみつは百花蜜になります
• 採蜜量は少なく、市場にめったに流通しない
• セイヨウミツバチに比べておとなしくて、病気に強く、自然界で自力で生きていける

セイヨウミツバチの場合

• 養蜂家さんがコントロールし、一つの花から集めることが多い
• 群れでこぞって蜜を集めに行く特性が強く、ある種類の花が沢山咲いているときには、そのはちみつが採れる（単花蜜）
• 単花蜜に他の蜜が混じった場合は雑蜜と呼ばれる　これを百花蜜という業者があるが、これは大きな間違い
• 採蜜量が多く、市場に流通しているほとんどがそうである
• ニホンミツバチに比べて攻撃的な性格で病気に掛かりやすく、飼育の手間が掛かります

国内消費量の5.6％しか生産されない国産はちみつ
その内で「ニホンミツバチのはちみつ」の割合はわずか0.1％（約3t）です。
ですから市場で出会えるのは本当にまれなのです。

特徴

• 1～2年に1度しか採蜜できず、採蜜量も大変少なく、希少価値が高い
• 別名「百花蜜」とも云われ、芳醇でコクのある味が楽しめます
• 花々の割合がその土地特有のもので、オリジナリティあふれる

市販のはちみつには、ブドウ糖、糖蜜、水あめ等を混ぜたものや、糖度を上げる為に加熱したもの、 精製して匂いや色に手を加えたものも多くあります。

加工はちみつの場合

加工はちみつには、主に次のような加工方法があります

• 精製はちみつ / はちみつから『色』・『匂い』・『栄養成分』が取り除かれたもの
• 加糖はちみつ / はちみつに糖類を混ぜたもの
• 加熱はちみつ / 糖分を上げるため加熱して水分を蒸発させたもの

純正はちみつの場合

 

みつばちブンブンブンの製品は

• すべて「完熟・純粋蜂蜜」です
• 糖度を上げる為の加熱等加工を一切行っていません
• 生産量は限られ希少品です
• 長野県の北端、信濃町近隣の緑豊かな自然の中で採取しています

みつばちブンブンブンのお奨め商品

ひすいそば花のはちみつ 100g

長野県で開発された人気のひすいそば、その花から集められた希少なはちみつです。
大量の鉄分が含まれ貧血気味の方にもオススメです。

百花蜜プレミアム 100g

ニホンミツバチの百花蜜の中で、味、糖度、色つや等、特に優れたものに「プレミアム」の名をを冠しました。是非ご賞味ください。

国産アカシアはちみつ 100g

アカシアの花から取れる蜂蜜で、癖の無い上品な味わいで人気です。蜂蜜の中で果糖が最も多く、冬場でも固まりにくい特性をもっています。

特上百花蜜　100ｇ（国産）

ニホンミツバチのハチミツは、色々な花の蜜が混ざった「百花蜜」で、甘味以外に酸味や複雑な香りもあって、大変深みのある味です。

地蜂の蜂の子 80ｇ（国産）

長野県産のクロスズメバチの蜂の子の佃煮。信州の昔ながらの食ですが、今、高級珍味として全国に広まっています。酒の肴、ご飯のお供に